Fettuccine alla bolognese er en av mine favoritt pasta-retter. En saus laget med kvernet storfekjøtt og grønnsaker som sakte har kokt, og formet en av de mest smakfulle sausene noensinne. Min versjon av Fettuccine alle bolognese baserer seg på den tradisjonelle oppskriften(med noen endringer).
Det første mange tenker på når man snakker om det italienske kjøkken, er pasta. I Italia finnes pasta i mange ulike former og fasonger, og det kan brukes til en rekke forskjellige retter, i alt fra supper til lasagne. Det å lage pasta selv, er noe mange tror er vanskeligere enn det det egentlig er. Det krever litt tid, men du vil få et fantastisk resultat som kan brukes i blant annet klassisk, italiensk bolognese.
Chili & Hvitløk 