Fettuccine Alla Bolognese

Fettuccine alla bolognese er en av mine favoritt pasta-retter. En saus laget med kvernet storfekjøtt og grønnsaker som sakte har kokt, og formet en av de mest smakfulle sausene noensinne. Min versjon av Fettuccine alle bolognese baserer seg på den tradisjonelle oppskriften(med noen endringer).

Reklame

Hjemmelaget tomatsaus for pizza og pasta

En kan aldri spise for mye tomat. I hvertfall ikke når det tar form som en fantsisk tomatsaus, som kan brukes til populære retter som er elsket over hele verden, som pasta og pizza. De fleste hjem har sine egne oppskrifter for tomatsaus. Dette er min oppskrift, som baserer seg på italienernes simplisitet. Den tar veldig kort tid å lage, og du kan gjerne la den stå noen timer for virkelig å få den deilige smaken. 

Du trenger:

• 1 boks italienske plommetomater
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts tørket oregano
• 1 ss fersk oregano
• En håndfull basilikum
• En god olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

1. Kutt opp hvitløk i tynne skiver. Finhakk oregano. 
2. Ha hvitløken i en panne med olivenolje på middels varme. Ha også oppi tørket oregano. Stek dette i noen minutter, men pass godt på at det ikke brenner seg. 
3. Ta pannen av varmen, og ha oppi en boks tomater. Ha oppi den finhakkede oreganoen, og ha litt basilikum oppi. 
4. La blandingen stå i helt noen timer. Hvis ikke gjør det ingenting å bruke den med en gang. Spre et tynt lag over pizzadeigen, eller ha litt av sausen sammen med litt kokt pasta. 

Jeg håper du liker denne oppskriften!